🎄Pommes duchesse revisitées
3 min
Recette pour 4 convives. Préparation : 35 min. Cuisson : 55 min.
INGRÉDIENTS
- 600g de chou-fleur
- 35g de farine de coco
- 30g de comté fruité
- 25g de beurre
- 3 œufs
- Noix de muscade
- Sel et Poivre
PRÉPARATION
- Cuire le chou-fleur 20 minutes à la vapeur (ou dans un casserole avec un fond d'eau bouillante) et égoutter.
- Ajouter dans la casserole les œufs, le beurre coupé en morceaux, la farine de coco. Mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Rajouter le comté râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée avant de mélanger à la cuillère en bois. Laisser reposer 5 minutes pour que la farine de coco absorbe l’humidité.
- Avec cette préparation, remplir une poche à douille (équipée d’une grosse douille cannelée) et dresser les pommes duchesse sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.
- Cuire au four 35 minutes à 180° et c'est prêt !
Bon appétit !
