Petits pains complets
2 min
Temps de préparation : 2h10 Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (10 petits pains) :
- 500 g de farine complète forte
- 1 sachet de 7 g de levure rapide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 300 ml d'eau
- Farine supplémentaire pour saupoudrer
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure dans un grand bol. Faire un puit au centre puis ajouter l'huile d'olive et l'eau et bien mélanger. Si la pâte semble trop dur, ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir environ 10 minutes.
- Une fois la pâte bien lisse, la placer dans un bol légèrement huilé et le couvrir d'un film alimentaire. Laisser la pâte lever une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume ou alors, la placer au réfrigérateur toute la nuit.
- Tapisser une plaque à pâtisserie. Faire retomber la pâte en appuyant dessus pour chasser les bulles d'air. Avec les mains légèrement farinées, façonner 10 petits pains. Les placer sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que les petits pains se touchent presque.
- Laisser lever pendant une heure jusqu'à ce que les petits pains doublent de taille et saupoudrer d'un peu de farine supplémentaire. Préchauffez le four à 180°C/thermostat 4.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée. Les petits pains doivent sonner creux lorsqu'on tape dessous.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
