Pâtes de blé entier à l'ail et au piment
1 min
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes
I****ngrédients (4 personnes) :
- 400 g de spaghettis de blé entier
- 50 ml d'huile d'olive
- 1-2 piments rouges
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 150 ml de vin blanc
- 90 g de pousse d'épinards
- 20 g de persil
- 20 g de basilic
- 15 g de fromage italien à pâte dure
Préparation :
- Remplir une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 10-12 minutes).
- Préparer et réserver les légumes. Peler et émincer finement l'ail, les piments et l'oignon rouge. Épépiner et couper le poivron rouge en lanières et couper la courgette en fines lanières.
- Ajouter l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter l'ail et le piment, en remuant régulièrement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit doré. Ajouter l'oignon, le poivron rouge et la courgette. Cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- Verser le vin blanc et cuire encore 2-3 minutes.
- Une fois cuits, égoutter les spaghettis et ajouter-les aux légumes. Ajouter les épinards et remuer pour bien enrober.
- Poivrer et saupoudrer de persil et de basilic hachés. Servir avec le fromage à pâte dure italien râpé sur le dessus.
