Bolognaise aux lentilles
2 min
Préparation : 10 min. Cuisson : 35 min.
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 carottes (environ 100g)
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de céleri
- 100g de lentilles corail
- 400 g de tomates en conserve
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cube de bouillon de légumes peu salé
- 400 ml d'eau bouillante
- 240g de pâtes sèches
PRÉPARATION
- Pour préparer les légumes, éplucher l'oignon, l'ail et les carottes. Couper tous les légumes en petits morceaux de taille égale.
- Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Ajouter l'oignon coupé en dés, l'ail, la carotte et le céleri et chauffer doucement. Remuer régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu'à tendreté.
- Préparez votre bouillon en ajoutant le cube de bouillon faible en sel à 400 ml d'eau bouillante et en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajouter les lentilles séchées, les tomates en boîte, le basilic séché, la purée de tomates, le bouillon et le vinaigre balsamique. Laisser mijoter environ 20 minutes.
- Pour les pâtes, portez une grande casserole remplie d'eau à ébullition, puis ajoutez les pâtes de votre choix. Cuire selon les instructions du paquet.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et servez avec la bolognaise.
