La bûche de Noël
2 min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 60 g de farine de blé
- 30 g de Maïzena
- 4 oeufs
- 200 ml de crème fraiche allégée
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de sucre de canne
- Des framboises
- Noix de coco râpée
Préparation de la génoise :
- Récupérez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes dans un saladier.
- Battez les jaunes avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la maïzena et la farine.
- Battez les bancs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédant.
- Etalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à faire un rectangle.
- Faites cuire 12 minutes à 160°, la génoise doit être dorée.
- Laissez-la refroidir au réfrigérateur.
Préparation de la crème légère au chocolat :
- Faites fondre le chocolat en gros morceaux dans une casserole
- Ajoutez la crème fraiche allégée
Dressage de la buche de Noël :
- Etalez les 2/4 de la crème sur la génoise refroidie.
- Parsemez de framboises.
- Roulez le gâteau sur lui même.
- Nappez avec le chocolat restant.
- Saupoudrez de noix de coco râpée.
À déguster avec vos proches !
Toute l'équipe vous souhaite de passer de très joyeuses fêtes de Noël 🎁 🌲