Gaufres aux épinards et au chèvre
1 min
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes.
INGRÉDIENTS : pour 8 gaufres :
- 150 g d'épinards en branche ou 4 belles poignées d'épinards frais
- 200 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 2 oeufs
- 20 cl de de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de chèvre frais
- 1 pincée de sel
- facultatif : 2 cuillère à soupe de pesto
Préparation :
- Décongeler les épinards puis les égoutter pour retirer le surplus d'eau ou bien les faire cuire à la poêle à l'étouffée s'ils sont frais. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure le sel.
- Y ajouter les oeufs, le lait, le beurre fondu et le fromage frais en dés, (le pesto) et enfin, les épinards.
- Cuire les gaufres en déposant l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque emplacement du gaufrier.
