--- title: Les minéraux slug: predict4health/les-mineraux docTags: createdAt: 2026-06-25T13:42:07.848Z --- ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2015-44-44-png.png) Les minéraux sont des éléments qui proviennent de la terre, ils sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme car ils participent à de nombreuses réactions chimiques dans notre corps. Il y a deux catégories de minéraux : - Les minéraux majeurs : ils sont présents en quantité importante dans l'organisme. - Les oligo-éléments : ils sont présents en plus faible quantité dans l'organisme. (Chlore, phosphore...)  On distingue 4 principaux minéraux : le potassium, le magnésium, le sodium et le calcium.  **Le potassium** A quoi sert le potassium ? ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-03-01-png-1.png) - Il facilite la contraction des muscles (dont le coeur).  - Il contribue au bon fonctionnement des *reins.* - Il participe à la transmission des impulsions nerveuses.  Le potassium joue également un rôle important sur le maintien de l'équilibre acido-basique. Pour que notre organisme fonctionne correctement, il doit bénéficier d'un pH équilibré, à savoir un pH neutre (égale à 7). Les carences en potassium restent relativement rares. Elles se manifestent par de la fatigue, des crampes musculaires, des problèmes intestinaux (ballonnements, constipation...) Nous retiendrons également qu'un **excès de potassium** (ce que l'on appelle hyperkaliémie) peut s'avérer être dangereux. En effet, l'hyperkaliémie peut provoquer de graves troubles cardiaques pouvant aller jusqu'à l'arrêt du coeur.  Quels sont les symptômes de l'hyperkaliémie : - Irrégularité du rythme cardiaque. - Fatigue intense et chronique. - Faiblesse musculaire. - Sensations de picotements, engourdissements sur différentes parties du corps. - Paralysies éphémères. - Difficultés respiratoires.  - Nausées et vomissements. Si vous remarquez sur vos analyses de sang un taux de potassium trop élevé (supérieur à 5 mmol/L), vous devez vous rapprocher rapidement de votre médecin, ou de l'équipe médicale qui vous suit.  Où trouve-t-on le potassium ?  - Les légumineuses (haricots rouges, haricots blancs, pois chiche, fèves...) - Les fruits secs (banane séchée, abricot sec, figue séchée, raisins secs...) - Les légumes (avocats, champignons, courges, épinards, artichauts, échalotes) - Les fruits à coque (amandes, pistaches, noisettes) - Certains poissons (sardines, filet de flétan, morue) - Les algues ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-06-38-png-1.png) **Le magnésium** A quoi sert le magnésium ? ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-03-01-png-1.png) - Il participe à la santé des os. - Il participe au fonctionnement du système immunitaire. - Il participe à la transmission musculaire. - Il permet de réduire le stress. - Il contrôle la glycémie. - Il permet un bon fonctionnement du coeur et de la pression artérielle. Près de 75% de la population aurait des apports insuffisants en magnésium. Ce manque peut se traduire par divers symptômes : fatigue, spasme des paupières, anxiété, maux de tête, constipation, hyperactivité, crampes, engourdissements.  Où trouve-t-on le magnésium ? - Cacao pur en poudre et chocolat (minimum 70% de cacao). - Oléagineux (noix du Brésil, amandes, noix de cajou, noisettes, cacahuètes). - Céréales complètes (sarrasin, avoine, seigle, riz brun). - Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs...). - Sardines à l'huile. - Epinards. - Figues, bananes. - Fruits de mer. - Certaines eaux (Hépar, Quezac, Contrex, Rozanna...).  ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-18-52-png.png) **Le sodium** A quoi sert le sodium ? ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-03-01-png-1.png) - Il est le principal composant du sel. - Il est indispensable au bon fonctionnement du système nerveux.  - Il est nécessaire à la contraction des muscles du coeur. - Il est primordial à la régulation de la pression sanguine et à l'équilibre hydrique de l'organisme.  Le sodium est un minéral essentiel au fonctionnement de notre organisme, mais nous le consommons aujourd'hui en excès. en effet, notre consommation est 4 à 5 fois supérieure aux quantités recommandées. Consommé à l'excès, le sodium favorise l'hypertension artérielle. Il augmente aussi le risque de cancer et d'ulcère à l'estomac.  Où trouve-t-on le sodium ? - Pains et biscottes. - Charcuterie (jambon, saucisson, bacon...). - Fromages. - Produits industriels (plats préparés, pizzas, sauces, sandwichs...). ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-32-05-png.png) **Le calcium** A quoi sert le calcium ? ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-03-01-png-1.png) - 99% du calcium est localisé dans les os. Le calcium assure donc en grande partie la bonne santé de nos os. - Il intervient dans la contraction musculaire. - Il joue un rôle dans la conduction nerveuse, ainsi que dans la coagulation sanguine.  les déficits en calcium peuvent engendrer des troubles osseux : fractures, ostéoporose chez les femmes âgées, rachitisme chez l'enfant...  Mais, contrairement à ce que l'on croit, le lait n'est pas la meilleure source de calcium et n'est pas indispensable à la santé de nos os.  Où trouve-t-on le calcium ? - Les légumes crucifères (choux, brocolis, persil, roquette, épinards, cresson...). - Les algues. - Le poireau. - Les légumineuses (haricots rouges, pois chiches, lentilles, haricots blancs...). - Le tofu. - Les fruits à coque (amandes, noix du Brésil, noisettes...). - Les épices et aromates (cannelle, sésame, cumin...). - Les sardines (à consommer avec les arêtes).  - Certaines eaux riches en calcium.  On retiendra que les végétaux apparaissent comme une source de calcium mieux assimilés que les produits laitiers dès lors qu'ils sont bien mastiqués.  ![](https://f.hubspotusercontent30.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202021-11-26%20a%CC%80%2016-47-17-png.png)