Les aliments interdits après une transplantation

Les interactions toxiques entre le pamplemousse et certains médicaments sont dues à des substances, les furanocoumarines, présentes surtout dans la partie blanche située sous l'écorce (appelée « albédo »). Le pamplemousse n'est pas le seul agrume à contenir des furanocoumarines dans son albédo. C'est également le cas pour les oranges amères et sanguines, les bergamotes, les citrons verts et les tangelos.

Pensez à vérifier la liste des ingrédients ; on peut le retrouver dans l'orangina, le schweppes agrumes, des tisanes/thés, ou encore sodas/jus de fuits ainsi que dans des marmelades.

Souvent appelé le "cousin du citron". Etant très amer il est rarement utilisé frais. Cependant il est fréquemment vendu confit et utilisé en pâtisserie, confiserie ou décoration. Il est également transformé en confiture et liqueur. Ses zestes d'écorces sont aussi employés en pâtisserie industrielle. 

Connu pour ses propriétés apaisantes, il est souvent présent dans les tisanes. On le retrouve aussi en huile essentielle comme décongestionnant bronchique.