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title: La bûche de Noël
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createdAt: 2026-06-25T13:42:07.847Z
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![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-22-55-png.png)

**Ingrédients pour 6 personnes :**

- 60 g de farine de blé ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-30-12-png.png)
- 30 g de Maïzena ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-30-12-png.png)
- 4 oeufs ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-31-32-png.png)
- 200 ml de crème fraiche allégée ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-32-04-png.png)
- 200 g de chocolat noir ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-32-42-png.png)
- 50 g de sucre de canne ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-33-17-png.png)
- Des framboises ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-33-41-png.png)
- Noix de coco râpée ![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-34-10-png.png)

**Préparation de la génoise :**

- Récupérez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes dans un saladier.
- Battez les jaunes avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez progressivement la maïzena et la farine.
- Battez les bancs en neige ferme et les incorporer très délicatement au mélange précédant.
- Etalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à faire un rectangle.
- Faites cuire 12 minutes à 160°, la génoise doit être dorée.
- Laissez-la refroidir au réfrigérateur.

**Préparation de la crème légère au chocolat :**

- Faites fondre le chocolat en gros morceaux dans une casserole
- Ajoutez la crème fraiche allégée

**Dressage de la buche de Noël :**

- Etalez les 2/4 de la crème sur la génoise refroidie.
- Parsemez de framboises.
- Roulez le gâteau sur lui même.
- Nappez avec le chocolat restant.
- Saupoudrez de noix de coco râpée.

![](https://5057181.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/5057181/Capture%20d%E2%80%99e%CC%81cran%202022-12-22%20a%CC%80%2014-35-46-png.png)

À déguster avec vos proches !

**Toute l'équipe vous souhaite de passer de très joyeuses fêtes de Noël 🎁 🌲**