Comment choisir son eau ?

Le corps humain est constitué à 60% d'eau. Sachant cela, on comprend alors pourquoi il est important de s'hydrater et donc de boire quotidiennement 1,5 à 2 litres d'eau (ce qui revient à 600 litres par an !!). Mais, toutes les eaux ne se valent pas. Essayons d'en savoir plus ensemble sur le sujet ! 

L'eau du robinet est-elle sans danger ?

L'eau du robinet en France est très contrôlée et de bonne qualité. Pourtant, elle suscite beaucoup de méfiance. Elle est évaluée selon 60 critères de potabilité qui ont été établis par l'OMS. Ces critères régulent notamment la teneur en minéraux, qui ne doit pas être trop élevée. L'eau du robinet est plus ou moins chlorée en fonction des régions, de façon à détruire les bactéries qui peuvent s'y trouver. S'il est consommé en excès, le chlore favorise l'acidité du corps. Mais, sa quantité dans l'eau du robinet est très faible et ne représente pas de danger. De la même manière, si le calcaire peut donner un goût désagréable à l'eau, il n'est pas dangereux pour la santé. 

Les carafes filtrantes sont-elles la solution ?

Ces systèmes de filtrage sont adoptés par de nombreux Français, dans le but d'obtenir une eau de meilleure qualité (malgré les contrôles déjà effectués). Mais, selon l'Agence nationale de Sécurité Sanitaire, ces carafes ont une efficacité contestable. En effet, les cartouches de filtration se révèlent être un nid à microbes et les carafes contribuent à la propagation de ces microbes dans l'eau. 

Pour conclure, l'eau du robinet est le produit alimentaire le plus contrôlé en France. Sa consommation est donc sans danger pour 95,6% des consommateurs. Cependant, encore 4% de la population Française reçoit une eau non conforme, essentiellement dans les zones d'agriculture intensive, et dans les petites communes rurales. Pour connaître la qualité de l'eau sur votre lieu d'habitation, vous pouvez cliquer ici

Comment bien choisir son eau en bouteille ?

Les eaux en bouteille sont naturellement potables, elles ne subissent pas de traitement. Il existe deux types d'eau en bouteille :

On sait qu'une consommation excessive de minéraux peut être néfaste pour l'organisme. En choisissant sa bouteille d'eau, il faut donc regarder la quantité de résidus sec qu'elle contient. Il s'agit là de la quantité de minéraux (sodium, magnésium, calcium...), restant une fois l'eau évaporée. Le résidus sec doit être idéalement inférieur à 100mg/L. Il est identifiable après les valeurs nutritionnelles de la bouteille par les mentions : "résidus à sec à 180°", "extrait sec à 180°", "teneur en sels minéraux 180°". 

De manière générale, les eaux minérales doivent donc être consommées avec modération car elles sont souvent trop riches en sodium et autres minéraux. 

En revanche, les eaux de source contiennent beaucoup moins de minéraux et peuvent convenir pour une hydratation au quotidien. 

L'eau gazeuse, un bon choix ?

L'eau gazeuse favorise la digestion. En effet, le bicarbonate contenu dans l'eau contribue à neutraliser l'acide produit lors de la digestion et régule le pH si l'estomac est trop acide. A éviter cependant en cas de ballonnements, car elle libère du gaz dans le tube digestif. 

Les eaux gazeuses peuvent être consommées de temps en temps mais ne doivent pas composer l'apport majoritaire d'eau pour le corps, car elles sont très chargées en minéraux notamment en sodium (= sel). 

Pour terminer ce petit point sur l'eau, voici un petit exemple des taux de résidus à sec dans différentes eaux plates :